土耳其冰淇淋是什么样的呢？这款冰淇淋可以说是世界上最有韧劲的冰淇淋，也有网友称作是会飞的冰淇淋，可以用刀叉来食用，在厦门的鼓浪屿上面就有销售，其实它走红完全是因为抖音，加上土耳其的小哥一张帅气的脸庞，和他欠打的销售模式。为什么这么形容土耳其冰淇淋呢？下面小编将给大家详细讲解一下。
土耳其冰淇淋介绍
土耳其冰淇淋，土语叫Dondurma，堪称是世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，是用新鲜山羊奶制作而成的冰淇淋，也是周杰伦歌里唱的“吃一口融化你的伤心”的土耳其冰淇淋。对于乳制品爱好者来说，口感粘稠，奶味浓重的土耳其冰淇淋一定是去土耳其旅行不可错过的美食。
土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和兰花茎粉，而兰花茎粉由野生兰花的根茎压碎而成。土耳其冰淇淋制作时不需要加水，非常黏稠，极具韧性，有的甚至需要使用刀叉才能分而食之。土耳其冰淇淋可以说是世界上最硬的冰淇淋，比我们通常吃的冰淇淋更耐嚼一些，有点像奶糖，而且不易融化，也不会冻结，小贩用铁勺倒来倒去也不会把冰淇淋甩到地上。
土耳其冰淇淋之所以能如此坚韧、有嚼劲，三个决定口感品质关键要素：1、使用是山羊奶酪，而非平常一般的牛奶奶酪；2、制作时，必须使用液氮、干冰等制冷装置，对其进行急速冰冻，熟练控制好急冻时间，是其中关键；3、制作者，要有必须恒心、毅力和体力，因为这需要坚持不懈、不停敲打。
