身为吃货肯定吃过许多中国经典家常菜，相信对于吃货来说，小葱拌豆腐一定不陌生，简单好吃热量低。就连外国人吃完都不禁赞赞不绝，这道简单的家常菜让世界人们对于中国美食有了全新的认识，那么，小葱拌豆腐应该怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下。
小葱拌豆腐营养价值
小葱拌豆腐是一道家常不过的小菜，虽然很普通但是非常多人都喜欢吃，吃起来素雅清香，清淡香嫩的口感深受女性朋友的喜欢，同时它的营养价值也很高，能补充我们平常所需的各种营养成分。
豆腐中含有的高蛋白质是人体需要的8中氨基酸组成，而这8中氨基酸是人体不能自己合成的，豆腐是很容易被消化的食物，不仅拥有丰富的营养还很容易消化，是非常有价值的食物，小葱拌豆腐一清二白正是这道菜的样子。
小葱拌豆腐食材挑选
一般做小葱拌豆腐都是挑选嫩豆腐，而卤水豆腐相对嫩豆腐会更粗糙一些，不如嫩豆腐细滑，越优质的豆腐切面会更加整齐，没有任何杂质，豆腐本身就具有一定的弹性，而劣质豆腐则没有弹性，很容易便破了，因此不适合。
