金枪鱼罐头对人来说是一种比较优质的蛋白质来源，可以帮助人摄取日常生活中不足的蛋白质，而鱼类本身带有的微量元素也可以帮人体补充微量元素，但大量使用会影响肠道。
一、金枪鱼罐头富含蛋白质以及微量元素
金枪鱼罐头是水产品罐头的重要品种。金枪鱼罐头的主要类型是金枪鱼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。金枪鱼罐头品种主要有金枪鱼、香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等，由于金枪鱼肌肉中含有大量硫蛋白，一般用来涂覆硫和耐酸的锡罐头。
金枪鱼罐头估计世界范围内有1700万箱（约150万吨）。美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾和法国是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、美国、西班牙、德国是金枪鱼罐头的主要消费国。
事实上，当谈到高营养价值，当然是新鲜金枪鱼，但我们能看到的大部分金枪鱼是不活的，最好是冷冻金枪鱼，其次是超冷金枪鱼，最坏的一氧化碳金枪鱼。 所以，如果食用新鲜金枪鱼罐头，其实这种罐头也是有一定营养价值的，软金枪鱼肉，吃进口味道很嫩，富含蛋白质，有助于大脑发育DHA，除了维生素B12、钾、牛磺酸等营养素外，还可以降血压胆固醇对心脑血管疾病的预防和质量有一定的影响。
