淡水石斑鱼是一种不仅美味而且营养丰富的鱼类，很多人都非常的喜欢购买这种鱼当做食材。不过在处理淡水石斑鱼的时候，有一点是需要注意的，不然的话，可能就是使其带有毒素，并且毒性十分强大，一不小心就会致人死亡……
淡水石斑鱼的毒素从哪来
可能很多人都吃过这种淡水石斑鱼，并且也很喜欢吃。因为淡水石斑鱼肉质鲜美、营养丰富，所以经常是抢手货。于是现在淡水石斑鱼的市场也非常的广阔，有很大的养殖规模，而且淡水石斑鱼还可以作为观赏鱼，可以说是有很多的用途。
由于淡水石斑鱼常年生活在淡水，以啃食附着在石壁上得浮游生物和昆虫水生幼虫为食而得名。但是，现在吃淡水石斑鱼的话，一定要仔细注意。因为一不小心，就可能会因为处理的不够彻底，而中毒，并且这种毒素还可能致死。
曾有一家人买了3条新鲜淡水石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，就全部进了医院。而他们中毒的原因，就是由于对淡水石斑鱼处理的不彻底。当时己熬鱼汤时没有去除鱼卵，而就是淡水石斑鱼鱼卵中，包含着最多的毒素，而这究竟是为什么呢?
