美国研究鲨鱼食物的海洋生物学家认为，鲨鱼并不喜欢吃人肉，而是偏爱吃肥肉。原因可能是人肉太咸，而且不够肥。正因为如此，大白鲨决不会放过捕食海豚、海狮甚至鲸的一切机会。瘦弱的猎物，比如海鸟或海獭，它一般都“看不上眼”。
正由于有贪吃油腻食物的习性，这就可以解释为何在某些时候大白鲨将人咬了一口后弃之而去的现象了。油腻食物由于含热值高，对大白鲨来说具有重要意义，因为在能量上，肥肉的意义要大于肌肉。在鲨鱼大啖死鲸的录像带上，可以明显看出它们只吃鲸的肥肉。
人们在加拿大海岸边也曾发现500只死海豹，海豹只剩尸骨，身上的那层肥肉没了。1935年，一条大虎鲨被人活捉后，就在澳洲一间水族馆里供游客观赏。突然从虎鲨口中吐出一条人臂，顿时把游客吓坏了!但经法医鉴定，手臂不是鲨鱼从人体上咬下来的。警方联想到两个星期前发生的一起失踪案，迅速侦破了这宗奇案。
原来是一个业余拳击师参加了一个阴谋集团，事败后被同伙所杀，肢解后抛入海里灭迹，被虎鲨吞入肚中。虎鲨刚吞下人臂便被俘获，正因为它对人肉不感兴趣，便把它吐了出来。这件事很能说明鲨鱼的确是不吃人的。
