广东地区存在各种各样的美食,在这里生活的人可以感受到无限的味觉享受,并且广东菜系在全国也算是比较出名的,下面就和小编去盘点一下广东菜系有哪些吧。

广东菜系有哪些

1.白切鸡

广东地区的白切鸡属于粤菜西鸡类中最普通的一种,它具有色、香、味俱全的特点,而且制作方法非常简单,在整个过程中都不添加配料,保持着原汁原味,清淡且鲜美。

2.烧鹅

烧鹅是广东菜系中的特色,是广州传统烧烤中的肉食,源自于烤鸭,它看上去色泽金红,吃起来味美可口,早在民国二十八年就已经名扬海外,以整鹅去翅和头烤制而成,滋味醇厚。

3.文昌鸡

文昌鸡是著名的广东菜肴,以海南岛的文昌鸡为主料,加上火腿、鸡肝、郊菜等经过三道工序制作而成,先煮、后炸、再炖,色泽大红油亮,皮松肉软,口感细腻,风味独特。

4.盐焗鸡

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,被称为客家菜,它流行于广东深圳、梅州、惠州等地,它的制作方法比较独特,主要原材料是鸡、盐和盐焗粉,味道咸香,口感鲜嫩。

5.什锦冬瓜帽

什锦冬瓜帽是广东一道传统名菜,它属于粤菜系,以冬瓜和猪肉为主要原料制作而成,它适合脾胃虚寒、阳气不足的人群食用,制作时以老熟的冬瓜为最佳食材。

6.咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼是广东传统的特色名点,它将咸鸭蛋和猪肉糜拌在一起,然后蒸成肉饼,散发出特别的咸香味,其中具有各种矿物质以及微量元素,对骨骼发育很有帮助,还能预防贫血。