日本研究人员日前宣布，他们在利用实验鼠进行的研究中，发现柑橘含有的一种叫β－玉米黄质的物质有抗衰老作用。研究人员认为，多吃柑橘对延年益寿有利。
这一成果是静冈县立大学等机构的联合研究小组获得的。在研究中，研究人员利用柑橘果汁、β－玉米黄质水溶液和水分别喂食一月龄的实验鼠。结果发现，与只饮用水的实验鼠相比，饮用柑橘果汁或β－玉米黄质水溶液的实验鼠寿命明显要长。此外，研究中用的柑橘果汁与β－玉米黄质水溶液中的β－玉米黄质比例均相同，而长期分别喝这两种饮料的实验鼠除了12个月后（老年期）的存活率提高外，存活率水平也相同。这充分证明了柑橘中的β－玉米黄质具有抗衰老作用。
研究小组中的静冈县立大学副教授海野景子指出，食用柑橘或者饮用柑橘果汁都能够增进健康，延长寿命，并且遏制脑功能的降低。
研究人员发现，β-玉米黄质可以防止体内的脱氧核糖核酸（DNA）因氧化而受损，而且能够遏制脑部脱氧核糖核酸的氧化。
