在由亚和图玉（公元前1386年至1349年）陵墓中发现的被制成木乃伊的牛肋条肉
众所周知，古埃及人会为了来世生活而做精心的准备。为了在死后依然能继续享受舒适和快乐的生活，埃及的统治阶级会将精美的家具、珠宝甚至是宠物木乃伊拿来陪葬。考古学家还在许多陵墓中还发现了制成木乃伊的肉块，被包裹在布条中，以香油涂抹。
来自英国布里斯托尔大学的理查德·埃弗谢德(Richard Evershed)及其团队对其中一些木乃伊肉制品进行了化学分析。他们认为，古埃及人可能利用香油来保存肉类，并进行调味。他们的研究发表在近期的《美国科学院院刊》(PNAS)上。
考古学家已经在古埃及陵墓中发现了数百件木乃伊化的肉制品，其中大部分为大块的关节或禽肉，被制成可供食用的样子，然后包裹起来。包裹布条上残留的黑色物质看起来与人类或动物木乃伊上面的有机香油很相似。不过，研究者并不清楚准备这些木乃伊的人是否是有意将香油用在肉制品上。
为了获得更多信息，埃弗谢德及其同事利用气相色谱-质谱联用技术，对4块保存于开罗博物馆和大英博物馆中的木乃伊肉制品进行了分析。他们发现肉制品上的香油随着时间推移，其成分会发生变化。他们还认为，古埃及人可能是有意加上香油的。
在Isetemkheb(一个古埃及大祭司的妻子)的陵墓中，考古学家发现了一具用于“食用”的小牛木乃伊，可追溯到公元前1064年至948年。在小牛木乃伊的裹布条上，还保留着源自动物脂肪的化合物。这些物质与小牛的肉并没有联系，因此研究者认为它们并非来自牛肉的脂肪，而是被人为涂抹上去，用以保存肉类的。
