但是，并非所有的河豚鱼都有毒，食用某些河豚鱼物种前的安全准备可能相对更简单。为了保证美国消费者的食用安全，食品和药物管理局和美国史密森尼自然历史博物馆的科学家们创造了一个河豚鱼DNA的程序库。当发生了一起河豚毒素中毒事件，有关官员便会利用这个程序库鉴别被食用的河豚鱼物种并确定它是否是非法进口的。
河豚毒素非常强大以至于有些人认为它会产生活死人僵尸。20世纪80年代，植物学家韦德·戴维斯（Wade Davis）前往海地调查所谓僵尸化的报告。在他的研究里，戴维斯发现那些据称能够将人变成僵尸的伏都教巫师在仪式中使用了自制的粉末。戴维斯搜集并分析了这些僵尸粉末样本后发现，它们包含河豚毒素。 河豚毒素会阻止神经元的发送，一般消化了河豚毒素后24小时没有死亡的人就能够存活下来，尽管他们往往会陷入类似昏迷的状态长达数天。那些受害者往往是彻底麻痹但完全有意识，他们却被宣布死亡并下葬。过了几天伏都教巫师返回并召回这具尸体，看起来就让他们起死回生了。
