通常犯人会被绑在公共场所的柱子上，然后犯人身上的肉会被一片片割下来，至于具体如何操作的在古代文献上没有记载因此凌迟在不同地方的具体实施过程都不一样。后来在实行凌迟的过程中会使用麻醉药，也许这是对犯人的仁慈或者只是为了不让犯人在凌迟过程中晕过去。
割肉也称凌迟
凌迟主要在三个方面惩罚了犯人：首先是对犯人心理的羞辱因为需要被展示在公共场所，再来是对病人身体上的折磨，最后是对于病人死后的羞辱。在一些剥皮时，还会对犯人实施肢解，例如：切割，撕扯，拉扯，斩断以及其他一些分离犯人身体的方法。
凌迟通常会对那些犯很严重罪的犯人使用
凌迟也称陵迟，即民间所说的“千刀万剐”。凌迟刑最早出现在五代时期，正式定为刑名是在辽，此后，金、元、明、清都规定为法定刑，是最残忍的一种死刑。共需要用三万六千刀，并且要在最后一刀处死罪犯，方算行刑成功!
第六名：轮刑
轮刑也称凯瑟琳轮，在中世纪和早期现代社会轮刑被用来处置那些极其恶劣的罪犯。轮刑一直被使用到18世纪。在当时的法国，德国，丹麦，瑞士，罗马利亚，俄罗斯，美国以及其他一些国家，轮刑一直被当做一种严酷的刑法被使用。
轮刑所使用的轮子就是普通的马车上的轮子，轮子里有发射型的结构，但是有时在轮刑中不一定非要用上轮子。有时犯人躺在轮子上被铁棍打，这样子就能使犯人被钉在轮子上。
或者，犯人会被要求全身张开的躺在两个由x形摆放的两根木梁组成的圣安德烈十字架上，然后犯人已经被辗坏的身体会被放在轮子上公示。
圣安德烈十字架上的轮刑
轮刑仅次于吊笼，在中世纪时期的德国是最常见刑罚形式。在涉及对死刑囚犯进行惩罚的问题上，很少有哪种酷刑如轮刑一般盛行。
首先，受刑者(通常是赤裸的) ，他的四肢分开绑在地上。不过，木制辐条分别对应各主要关节，如手腕，脚踝，膝盖，臀部和肩膀。
轮刑在中世纪时期的德国是最常见刑罚形式
行刑者用沉重的包铁的轮子打断四肢和关节。但是，这仅仅是恶梦的开始。等四肢的骨骼分别打碎，和血、肉混成绵软状态后，四肢被编到轮子的辐条上，然后正面朝外悬挂展示。
痛苦的受刑者将继续保持该状态数日，他们一边遭受别人的辱骂、羞辱，一边奄奄一息慢慢死去。他或她死后会变成乌鸦和昆虫的大餐。
