杏仁含有氰苷(cyanogenic glycoside)，并能在人体内转化为氢氰酸(hydrogen cyanide)——剧毒物质，可抑制呼吸酶，造成细胞内窒息。
在杏树成群的土耳其，很多人已经因为吃了过多杏仁而不幸逝世。
18、榴莲
这种“臭名昭著”的水果在东南亚很受欢迎，可是榴莲的核在没有被烹饪做熟时含有有毒的环丙烷(cyclopropene) 。
因为个人体质差异，吃榴莲的同时(或者间隔时间较短)饮酒对某些体质的人来说可能有风险(不是每个人，也不是每一次，并且跟食用量有关)，可能发生双硫仑样反应 (该反应典型的病例其实是吃头孢类抗生素期间饮酒造成的)——引发胸闷气短、面部潮红、头痛、恶心等一系列症状，有时甚至可能会导致呼吸抑制、心力衰竭甚至死亡的致命后果。
19、圆斑扁棘鲀(silver stripe blaasop)
这种罕见的鱼在地中海和中东是一种美食，它的肝脏、其他内脏和皮肤都有剧毒，可以造成血液循环问题和致命的瘫痪。
20、杨桃(star fruit)
对于任何有肾病的人，100毫升的杨桃汁都是有毒的，因为杨桃汁含有神经毒素，可以影响脑神经。
