如何挑选好瓜
消费者如何从种类繁多的西瓜中挑选优质放心的品种呢?浙江大学农业与生物技术学院园艺系专家张明方说，首先，从西瓜的外表上看，自然成熟西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑。使用了植物激素后，可能会因为喷洒的激素吸收不均匀，出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等。用人工授粉的瓜比使用过激素的瓜，果皮会薄许多。
“大棚西瓜一般成熟期为35天左右，成熟的西瓜籽黑，没有成熟的西瓜籽是白色的，瓜瓤粉红偏白色，而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白。”优质的西瓜甜度达到10度以上，口感很好。未熟的瓜口味寡淡有生腥味，催熟的瓜瓜瓤味同嚼蜡，吃在嘴里发酸，几乎没有甜味。
一般正常成熟的西瓜，贮存时间可以达到一周以上，最长可达半个月以上。而催熟的西瓜，只能保存几天时间。除此之外，还可以通过气味分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，在表皮上可以闻到一种瓜香味，催熟西瓜不仅没有瓜香味，有的还有异味。
