凤爪大家肯定都是吃过的，但是龙须可能都不知道是啥。龙须凤爪中的龙须其实就是鲤鱼的触须，这是鲤鱼的触觉器官。所谓龙须凤爪就是鸡爪中的一块肉加上鲤鱼的触须烹制而成的，做出这样一道菜有可能会消耗几十只鸡和数百条鲤鱼，实在是骇人听闻。
中国十大禁菜：浇驴肉、老鼠三吱儿、猴头、脆鹅肠、铁板甲鱼、龙须凤爪、风干鸡、烤鸭掌、糖醋活鱼、炭烤乳羊
龙须凤爪：掌中宝+鲤鱼须
我们常说的凤爪就是鸡的爪子，但是在龙须凤爪这道菜里面，凤爪必须是活鸡爪中间的一块宝肉，也就是我们说的掌中宝。而我们民间有鲤鱼跃龙门的传说，所以龙须就是鲤鱼的触须，而这个触须是鲤鱼的触觉器官，失去之后将会感觉不到周边的环境。
虽然这道菜的具体烹饪方法不详，但是做这道菜的原材料实在是太难搞了，一般的农家也吃不起这样的菜。想想一只鸡只有两个掌中宝，一条鲤鱼也只有两条触须，要剜掉多少只鸡的脚掌，砍掉多少条鲤鱼的触须才能凑成一道菜呢?
想想你在吃这道菜的时候，必定会有一群瘸腿的鸡，也必定会有一群没有触觉的鲤鱼，也是极为不忍心的，虽然它们可能也被做成菜了，但是还是少点为妙，比较它们也是有生命的，这就像是古代酷刑中的膑刑一样，是极为残忍的，所以被列为中国十大禁菜之一。
